冬瓜丸子汤

作者： 我锋327

小时候老爸经常做的汤，虽然他从没说过做法，但我照葫芦画瓢复制了：）口味清香咸鲜，非常美味

用料

• 冬瓜 1大块横切片
• 香菜 1根
• 猪肉末 1盒
• 盐 适量
• 姜 2片
• 葱 1/3根
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 香油 半勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 3勺
• 原味榨菜 少量

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

准备：肉末化冻好，大葱切末，姜切1片，再切一点姜末，香菜洗净切小段或香菜末备用

步骤 2

冬瓜洗净去皮切块，切成一个个方块备用

步骤 3

腌制肉馅：准备一个大碗，里面放入肉末，葱末（葱末留一些），姜末，料酒，老抽，生抽，蚝油，盐少许，最后放香油，搅拌均匀

步骤 4

用勺或筷子朝同一方向转圈搅拌肉馅多次，搅打上劲

步骤 5

起锅烧水，放入葱末和1片姜，水开后开始汆丸子

步骤 6

用勺子挖一点肉馅然后用手汆成丸子直接放入锅内，直到肉馅用完。（丸子大小随自己喜好）

步骤 7

放入冬瓜，等水开后放入榨菜，多煮一会儿，等冬瓜熟了软了就放入适量盐和香菜

步骤 8

出锅！美味极了！

冬瓜丸子汤的小贴士

榨菜和香菜是点睛之笔必不可少！

菜谱创建时间：2022-04-20 13:00:52