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猫和老鼠里的牛奶奶酪的做法

猫和老鼠里的牛奶奶酪

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作者: 堂妈小厨
堂妈小厨

用料

猫和老鼠里的牛奶奶酪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材,奶酪片推荐这种黄色的,做好的奶酪🧀️颜色比较漂酿!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片泡到冷水中,水量要没过吉利丁片,吉利丁片很容易粘在一起,泡一会要及时撕开。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的吉利丁片会变软

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶锅里倒入牛奶🥛

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火🔥,加入白砂糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边煮边搅拌至白砂糖融化

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜牛奶烧开立即关火(千万别开着火加奶酪片啊,容易粘到锅底)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入奶酪片

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速搅拌至奶酪融化🫠

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤奶酪牛奶液

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪残渣用勺子碾压过滤下去

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤好的牛奶奶酪液稍微回温后就加入变软的吉利丁片

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速搅拌到吉利丁片融化,注意的是搅拌幅度别太大,容易起气泡🫧。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪模具找个托盘稳定住

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用大汤勺把液体均匀舀到奶酪模具里

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到冰箱冷藏至少六个小时

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏好的牛奶奶酪🧀️够Q弹,不过这个模具有缺陷,出口比奶酪窄,脱模出来的奶酪容易碎,我犹豫好久还是用剪刀✂️把模具口沿边给剪掉了,然后很容易就完美无损伤脱模了!✌️

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的牛奶奶酪🧀️颜色不错

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶奶酪光泽度很好

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪棒孩子们特别爱吃,一包几十块两天干光,做这种口感一样好,实惠还好操作。至于食材用量我还想继续调整,可以加入果汁或果肉。

菜谱创建时间:2022-04-20 11:20:49
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