西洋参枸杞蒸蛋羹

作者： 皮皮妈妈也养生

西洋参冲泡后用浸泡水搅拌蛋液，更容易析出有效物质。 蒸制时不宜用大火，以免蛋羹变老影响口感。

用料

• 西洋参 3克
• 枸杞 5克
• 鸡蛋 3个

西洋参枸杞蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

用料：西洋参3克，鸡蛋3个，开水300克，枸杞子5克，盐适量，胡椒粉少许，香油少许。

步骤 2

将西洋参放入容器中，冲入开水，盖上盖子，焖泡半小时以上，至开水变凉。

步骤 3

鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉，搅打均匀。

步骤 4

将西洋参水倒入蛋液中，

步骤 5

搅拌均匀，

步骤 6

放入枸杞子，拌匀。

步骤 7

将浸泡后的西洋参留出几片，剩下的放入容器中，

步骤 8

装入蛋液，八九分满。

步骤 9

盖上保鲜膜，

步骤 10

放入沸水锅中，小火蒸约15分钟左右。

步骤 11

熟透，出锅，表面摆放西洋参，滴几滴香油，即可。

西洋参枸杞蒸蛋羹的小贴士

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菜谱创建时间：2022-04-20 10:43:15