红豆早餐小面包

作者： 楚然的蛋糕

用了熟红豆，也可以放入豆沙、蜜豆或其它馅料，面包上的装饰可以放白芝麻或黑芝麻 ，椰蓉也可以 。搭配牛奶和豆浆作为早餐都是很好的选择 。

用料

• 高筋面粉 400克
• 砂糖 50克
• 牛奶 260克
• 全蛋 1个
• 全蛋液 50
• 酵母 4克
• 黄油 45克
• 盐 3克
• 红豆 40克
• 白芝麻 5克

红豆早餐小面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉400克中加入白砂糖50克、酵母4克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶260ml ，(黄油不放里)混合搅拌成面团。(面粉吸湿性不同 ，牛奶可以减少一些 )

步骤 2

厨师机打好面团后，检查出粗膜后，再放入软化好的黄油45克，先慢速后快速搅打，我的厨师机不超过3档，继续搅打出手套膜。

步骤 3

我的厨师机是先1档 后2档 ，先慢速后快速，每4分钟停一下 ，查看出摸情况 ，大约12分钟左右揉出手套膜。出膜情况可根据自己的厨师机定。

步骤 4

我的烤箱自带发酵功能 ，面团发酵至2倍大左右，大概1小。

步骤 5

大面团已经发酵2倍大小了 ，取出。

步骤 6

把大面团切分成16份大小均匀的小面团。小面团松弛10分钟 。面团大小可根据自己需要的定。

步骤 7

小面团松弛10分钟后 ，在每个小面团里放入准备好的红豆馅 ，团成小面团。发酵至1. 5倍大小 。

步骤 8

发酵好的红豆小面团儿 ，刷上全蛋液，在顶端撒上10多粒白芝麻 。也可以放黑芝麻 。

步骤 9

放入烤箱中层预热180度烤 20分钟。如果上色过快，面包上边放一张锡纸。 因为烤箱品牌型号不同 ，烤制的时间可以适当调整。

步骤 10

红豆小面包提前出炉了 ，放在架上晾凉即可食用 。

步骤 11

看看软拉丝的早餐红豆小面包就做好了 。

红豆早餐小面包的小贴士

因为烤箱品牌型号不同 ，烤制的时间可以适当调整。

菜谱创建时间：2022-04-20 10:01:51