海参蛋花粥+煎小馄饨（慢摇感）

作者： 闲煮碎时光

粥这东西，就看你怎么做了，电饭煲定时预约是粥，站在操作台前慢慢熬煮慢慢搅动也是粥。看心情，疫情下的情绪和心情。所以，这是一道心情粥。

用料

• 鸡蛋 1个
• 大米 1/3杯
• 盐 3克
• 鸡精 适量
• 葱花、姜丝 15克
• 海参 1只
• 培根 1片

海参蛋花粥+煎小馄饨（慢摇感）的做法步骤

步骤 1

海参切碎，培根切小段，鸡蛋打散，姜丝。大米提前晚上放冰箱冷冻。备齐。

步骤 2

米下锅，滴几滴油。加入大半锅的水，煮开。

步骤 3

刚才说了，煮粥的要诀在于边煮边朝同一个方向搅动。搅啊搅，体会手感节奏。中间当然可以休息下。直到变成米开花翻腾的状态。

步骤 4

盖子半开，这样既保持压力，又防止水分过度快速蒸发。

步骤 5

放点音乐，耐心等等。

步骤 6

水干一些，米汤成汁，放入海参与姜丝煮一会儿。

步骤 7

两分钟打入鸡蛋搅散。

步骤 8

加点香菜碎和葱花

步骤 9

培根小段配色，加胡椒和盐调味。适当即可。

步骤 10

搭配点心：香煎小馄饨。神奇小锅变身平底锅。冷冻馄饨取出直接放入，加油！稍多一点点。

步骤 11

开小火煎，稍微翻翻。

步骤 12

这样

步骤 13

这样

步骤 14

最后，大火一分钟上色。成了！

步骤 15

就这样。多了点。

海参蛋花粥+煎小馄饨（慢摇感）的小贴士

时间、耐心、心情，听着慢摇曲的状态去做事。

菜谱创建时间：2022-04-20 09:33:47