汤浓味美萝卜炖鸡（一鸡两吃做汤方法）

作者： 小土豆爸爸爱美食

因为家里来客人了，最后的成品忘记拍照片了，图片是做饭途中的半成品，下面我把做法和大家分享一下，待客的一道大菜，我买的一只鸡，分成两种做法，一种做成香辣开胃可口的小炒鸡，一种做成汤浓味美萝卜炖鸡！

用料

• 土鸡 半只
• 鸡蛋 2个
• 萝卜 1根
• 姜 若干片
• 盐 若干克
• 大蒜 1瓣
• 红枣 4颗
• 鸡精 1勺
• 味精 3克

汤浓味美萝卜炖鸡（一鸡两吃做汤方法）的做法步骤

步骤 1

萝卜切滚刀大块，鸡买回来是剁好的，把一整个鸡剁小后用清水清洗干净，我买的是那种5斤多的成年鸡，有鸡油的，千万不要焯水。 直接用水清洗干净后放入热锅中大火翻炒，加生姜大蒜片爆炒熬一下

步骤 2

翻炒到鸡油都被煮出来

步骤 3

然后把鸡油用个盆倒出来，把炒好的鸡肉也倒出来一点做汤用

步骤 4

剩下的鸡肉没有油了，加点清油，然后加八角桂皮香叶草果小米辣爆炒盛出来备用【这是小炒鸡的前面步骤，我会在小炒鸡的菜谱里写清楚，先做汤】

步骤 5

萝卜切成滚刀或者大块准备好

步骤 6

准备4个红枣

步骤 7

锅洗干净，热锅热油，煎两个鸡蛋，用锅铲切成小方块

步骤 8

然后加入鸡肉，鸡汤，红枣，大火翻炒，几分钟后加入开水

步骤 9

然后加入萝卜大火烧开后转中小火慢炖40-50分钟左右，然后等萝卜差不多快炖熟了，加入胡椒粉，盐，鸡精，味精调味即可【最后的成品没拍，只拍了吃剩下的，没吃完的可以继续炖，加白菜什么的】

步骤 10

这是湖南的火锅吃法，要有这种炖锅，边吃边下菜，菜不容易冷

步骤 11

亲戚都夸好吃，你也赶紧试试

菜谱创建时间：2022-04-20 00:19:23