鸡肉暖沙拉佐香米饭(层叠出美味)，鸡肉串配孜然饭与热蔬菜色拉(蒸滋味轻松享)美善品小美食谱

作者： zx79025

用料

• 雞肉串 12 茶匙 鹽 1 茶匙 肉桂粉 1 茶匙 紅椒粉 1 茶匙 多香果粉(詳見要缺) 450 克 去皮雞柳 ，切長條(厚約0.5公分，寬約2公分)
• 6-8顆 小蕃茄 50克 洋葱 60克 蕃茄泥 或60 克 蕃茄醬 4-6根巴西利，只取葉子 80克水 20克醋
• 沙拉淋醬 50克 小蕃茄，對半切 15克葡萄酒醋 20克 橄榄油 1/2 茶匙鹽 1 小撮 黑胡椒粉 2-3根 巴西利，只取葉子
• 蒸雞肉串和蔬菜&香米飯 200克 印度香米，洗淨歷乾 120克 紅羅萄，切塊 1 茶匙 小茴香籽 1200克水 1.5茶匙 鹽
• 600克 綜合蔬菜(如：甜椒、茄子、榆瓜、白花 椰菜、青花菜、蘆简)，切塊(約3公分) 100 克 綠葉高苣(美生菜)，盛盤用

鸡肉暖沙拉佐香米饭(层叠出美味)，鸡肉串配孜然饭与热蔬菜色拉(蒸滋味轻松享)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

雞肉串 1 將鹽、肉桂粉、紅椒粉和多香果粉放入主 鍋，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/反勺炒香。同時，將雞胸肉條以竹籤串好(長約18公分，詳見要缺)，每個肉片間需保持些空隙並於頂端插上1顆小蕃茄，將雞肉串放入盤內備用。 2 加入洋葸、蕃茄泥、巴西利、水和醋至主 鍋內，以10 秒/速度 5切碎，將醬汁取出放入裝有雞肉串的盤內，讓醬汁沾附均匀在雞肉串上。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏崦約1小時(詳見要缺)，清洗主鍋。

步骤 2

沙拉淋醬 3 將小蕃茄、葡萄酒醋、橄榄油、鹽、黑胡 椒粉和巴西粒放入主鍋，以10秒/速度 6 混合，取出放入碗內備用。

步骤 3

蒸雞肉串和蔬菜&香米飯 4 將網鍋置於主鍋蓋上，在網鍋內秤出米， 取下網鍋，置於流動的水下清洗，歷乾備 用。 5 將紅羅萄放入主鍋，以5秒/速度4.5切 碎，取出放入裝有米的網鍋內並加入小茴 香籽，利用刮刀棒混合均匀。 6 將1200克水和鹽放入主鍋，置入網鍋，架上蒸鍋，在蒸鍋內放入綜合蔬菜，置入蒸盤，在蒸盤鋪上烘焙紙，放上酶好的雞肉串，蓋上蒸鍋蓋，以20分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸鍋並用刮刀棒輔助取出網鍋，將米飯取出放入碗內，用叉子攬拌混合，蓋上蓋子置於一旁備用。 7 重新排放蒸盤內的雞肉串以確保均匀熟透，架上蒸鍋，再以10分/Varoma/速度 1烹煮。同時，在空盤內放入美生菜葉備用。 8 將蒸好的雞肉串放在美生菜葉上，將蒸好 的蔬菜放入碗內並淋上醬汁。雞肉串搭配 蒸蔬菜和茴香米飯，趁熱享用。

鸡肉暖沙拉佐香米饭(层叠出美味)，鸡肉串配孜然饭与热蔬菜色拉(蒸滋味轻松享)美善品小美食谱的小贴士

誰說只有烤肉才能享受肉類的最佳風味？雞肉串的美妙滋味和豐富肉汁絕對讓您驚酆。色彩續紛的溫沙拉和紅羅葡香米飯，將您熟悉的食材變成意想不到的美味，適合週間家庭用餐或於有賓客時享用 -多香果粉可以用等比例混合的肉桂粉、丁香粉和肉萱蔻粉來取代。 -需修剪竹籤至可放入蒸盤內的長度。 -可以將做法2中的雞肉酶數小時或隔夜，雞肉風味會更加濃郁。 -素食版本：可以用切成2公分塊狀的羊乳起士來取代雞肉，接續食譜操作並略過做法7即可。 -可以加入V-1茶匙辣椒醬於酶料內以增添辣味。

菜谱创建时间：2022-04-19 21:14:59