时令系列之皮皮虾～虾爬子

作者： 匣神给家人的私房菜

新开一个时令系列吧，老话讲究的是～嘛时嘛景，吃嘛东西～再加上天津人这～当当吃海货，不算不会过～的精神，海货走起！ 最近皮皮虾下来了，因为住校值守没有条件买来吃，刚值守回来听说明天恢复到校办公，赶紧去大市场买了回来，40一斤，只能说向阳菜市场yyds！

用料

• 皮皮虾 2斤
• 花椒 10-20粒
• 水 半锅
• 盘子 1个

时令系列之皮皮虾～虾爬子的做法步骤

步骤 1

先推荐一下向阳菜市场，我的最爱。市场搬家以后地铁二号线下来就是，还算方便。这才是天津卫的市井烟火气！

步骤 2

买回来的皮皮虾摘掉鱼网线。

步骤 3

锅内放水，倒扣一个盘子。做到半蒸半煮，类似汽锅一样。快开锅时下入皮皮虾。

步骤 4

一把花椒

步骤 5

大火转中火 8-10分钟。

步骤 6

如上图样子即可关火出锅。

步骤 7

让他们排排坐，上菜。

步骤 8

配合蘸料，姜蒜末，生抽醋1:2，1克糖，少许香油混合即可！爱吃辣可以再加一点小米辣。

时令系列之皮皮虾～虾爬子的小贴士

太爱吃海货了！！！

菜谱创建时间：2022-04-19 17:51:36