家常红烧排骨

作者： 紫皮大蒜QAQ

用料

• 排骨 500克
• 葱 1/3根
• 姜 3片
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 盐 5克
• 糖 10克
• 大料 1瓣
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 耗油 适量
• 香菇 适量

家常红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗后冷水下锅焯水，锅中放一勺料酒，开锅后一分钟将排骨捞出，洗净浮沫。

步骤 2

热锅凉油，放糖炒出糖色，放入葱姜大料香叶爆香。

步骤 3

放入排骨翻炒至肉变色，加入老抽、生抽、耗油、五香粉、胡椒粉，继续翻炒。

步骤 4

加入开水与排骨齐平，大火开盖炖十分钟。

步骤 5

放入香菇，转小火盖盖炖四十分钟。

步骤 6

开盖转中火收汁，加入适量盐糖，收到自己喜欢的程度出锅装盘。

菜谱创建时间：2022-04-19 17:27:12