湖南汤米粉

作者： 一只晨z

好吃的关键就是猪油！ 正常需要一些青椒粒，被封太久家里没有了，所以用了木耳丝和胡萝卜丝替换。 配菜大家想加什么都可以。 量少2人份。

用料

• 【煎荷包蛋】
• 蛋 2个
• 猪油 1大勺
• 【配菜】
• 肉糜 约100克
• 蒜粒 3瓣
• 油泼辣子 2小勺
• 葱花 适量
• 木耳丝 大概6朵
• 胡萝卜丝 大概1/3节
• 【泡米粉用】
• 开水 1锅
• 盐 1小勺
• 米粉 1包300克
• 【煮米粉用】
• 饮用水/高汤 2碗
• 泡好的米粉 300克
• 盐 2小勺
• 生抽 约5小勺

湖南汤米粉的做法步骤

步骤 1

锅里加水和少许盐煮开。 关火。 把米粉放进去泡5分钟。

步骤 2

取出米粉，过几次凉水。 备用。

步骤 3

切一些肉糜。 切一些蒜粒或者压一点蒜泥都行。

步骤 4

切一些木耳丝和胡萝卜丝。

步骤 5

锅里放猪油！好吃关键！ 煎两个两面金黄的荷包蛋。 盛出备用。

步骤 6

用锅里剩下的油爆香一下蒜粒。

步骤 7

加入肉糜和油泼辣子炒熟。 如果有青椒粒就最好了，在这一步一起炒熟。

步骤 8

关火，加葱花，用余温翻炒一下。

步骤 9

盛出来备用。

步骤 10

锅不用洗，直接加水进去。

步骤 11

家里刚好煮了鸡汤，所以也加了一点高汤进去。

步骤 12

把木耳丝，胡萝卜丝和泡好的米粉放锅里。 加少许盐。

步骤 13

开大火煮开。

步骤 14

加适量生抽，搅拌均匀。

步骤 15

把米粉连汤一起倒碗里 放上码子和荷包蛋。

步骤 16

吃的时候拌一下，香惨了！

菜谱创建时间：2022-04-19 13:59:04