番茄青椒炒面筋卷（素肠）--超级下饭的家常菜（还有美味小零食）

作者： 一千棵白桦

前几年在厨房柜子里偶然翻出一本菜谱书，是爸妈年轻时的，然后看见里面很多没见过的家常菜就尝试了几道，做了一次就爱上了这道菜，现在也忘记菜谱上取的什么名字了。现在搬家了，不知道那本书放到了哪里，但是每年过年都要炸一些面筋条冻起来，有时会做这道菜。我和家人都很喜欢这道菜，下饭一绝。 面筋条炸好之后吃起来简直上瘾，炒了之后吸了番茄汁又有韧劲。

用料

• 青椒 2个
• 面筋 3根（根据自己口味随意调整）
• 番茄 1个
• 盐 小半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 少许，点一点上色

番茄青椒炒面筋卷（素肠）--超级下饭的家常菜（还有美味小零食）的做法步骤

步骤 1

准备面筋卷（素肠），小吃烤面筋那种。粗细长短看自己在菜市场买到哪种都可以，最好准备多一点，炸出来超级好吃!

步骤 2

先切成段

步骤 3

再分为二

步骤 4

最终要小细条

步骤 5

改刀的时候切成铜钱片也可以，我更喜欢小细条，方便夹起来。

步骤 6

加小半勺盐，少倒点生抽，老抽腌一下，上上色。家里有胡椒粉或者其它调味料也可以放点，没有的话只放盐和生抽就很好吃了！

步骤 7

下油锅炸至金黄，忘记存图了，见谅！油要没过面筋条炸，炸出水分。然后就可以当小零食吃了，香香脆脆，很有韧劲，又有滋味，可以多炸点放冰箱冷冻起来。

步骤 8

吃的时候就可以准备青椒和番茄炒（我还加了炸豆腐片）把青椒去蒂洗干净切丝，番茄切块。下面这碗就是炸好的面筋条 因为放冰箱冷冻拿出来的，所以有白霜。

步骤 9

首先，热锅冷油下番茄炒。

步骤 10

炒出汁加炸好的面筋条，（番茄汁少的话可以加点水炖煮一会儿出汁然后就面筋条）

步骤 11

然后加点生抽翻炒入味

步骤 12

让面筋条吸收一会儿汁变软后，加青椒丝翻炒加一点点盐（面筋腌制的适时候放盐了，有味道，所以炒的时候不用放多盐，炸好可以自己尝尝，要是觉得咸，炒的时候就不用放盐了，淡就炒的时候适量多点盐）

步骤 13

青椒炒软之后就可以出锅啦！

步骤 14

下饭太绝了，超好吃！

番茄青椒炒面筋卷（素肠）--超级下饭的家常菜（还有美味小零食）的小贴士

炸好就能当做小零食吃了。 多炸点还可以冻起来，做饭时切点番茄青椒一炒就很美味很下饭，方便快手。 就是炸的时候麻烦一点，所以建议多炸一点。推荐大家试一试。

菜谱创建时间：2022-04-19 12:56:01