生酮可食泰国菜，咖喱牛肉

作者： Sue柠檬

生酮期间吃腻了肉菜，可以试试这道菜

用料

• 牛肉 250g
• 茄子🍆 半个
• 椰浆 400ml
• 椰子油或其他油脂 60g
• 咖喱 50g
• 水 110ml
• 鱼露 7ml
• 代糖 适量

生酮可食泰国菜，咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

咖喱大合集~做法基本差不多 这次选的绿咖喱

步骤 2

我用的牛排，有其他牛肉更好 牛排解冻 我的一块500g左右，烧一半就差不多了

步骤 3

牛排肥油部分煎一下香，煸出一点油

步骤 4

下入全部牛肉，翻炒

步骤 5

乘起牛肉备用

步骤 6

锅里倒入椰浆 我的椰浆因为是天然椰浆没有加稳定剂，气味也不高，所以会出现分层

步骤 7

椰子油也下入锅中搅拌均匀混合

步骤 8

锅里浮起来一层油时就可以下茄子和牛肉了

步骤 9

加入鱼露和代糖，110ml水搅拌均匀，盖锅盖炖煮10分钟左右

步骤 10

起锅，装饰一下

生酮可食泰国菜，咖喱牛肉的小贴士

代糖按配方应该是30g的1倍甜=15g的2倍甜=45g赤藓糖醇 但是生酮久了吃不了太甜的菜了，大家按需添加就可。 肉🥩可以换成鸡肉或者其他你能想象到的肉。牛排10分钟还是偏硬一点的，喜欢肉软一点的要多煮会儿并且晚一点下茄子，不然茄子会太烂。 肉烹煮的时间很大程度取决于肉质和你爱的口感，请灵活调整。 吃不下油腻的可以把椰子油减掉一点或者直接去掉，并不会对成品质量造成很大的影响。 最后，祝大家生酮愉快！

菜谱创建时间：2022-04-19 12:18:53