无糖版香蕉燕麦曲奇杯

作者： nellych

网上的燕麦曲奇杯多数用红糖+大量面粉。自己喜欢香蕉，尝试了做无糖版香蕉燕麦曲奇杯，口感更好。不像外面咖啡店的曲奇杯那么硬邦邦的。内层涂抹了巧克力，搭配香蕉燕麦曲奇一流，同时也起防水作用，放置1个小时都没问题哦。7种材料，准备时间大概半小时，快手好吃。

用料

• 黄油 10克
• 鸡蛋 1个
• 燕麦片 70克
• 黑巧 20克
• 普通面粉(中筋) 30克
• 牛奶 5克
• 香蕉 2根

无糖版香蕉燕麦曲奇杯的做法步骤

步骤 1

所有6种材料准备起来：30g普通面粉(中筋)，一个全蛋，70g燕麦片，10g融化的黄油，5ml牛奶，2根熟香蕉。

步骤 2

香蕉用叉子/勺子压成香蕉泥，越细越好。

步骤 3

接着在香蕉泥里加入牛奶、全蛋、融化的黄油。搅拌均匀。

步骤 4

稍微过筛香蕉泥，主要目的是别让颗粒太大了。因为香蕉纤维很粗，最后的香蕉泥直接放入碗里即可。

步骤 5

放入燕麦片，搅拌均匀。按照我的比例，这时的燕麦片香蕉泥还是比较湿的。

步骤 6

再加入普通面粉，搅拌均匀。

步骤 7

最后的燕麦面糊比较结，比较粘手。

步骤 8

燕麦香蕉糊平均分4份。我用了2个卡士120g酸奶杯+2个圆柱体做模型。卡士酸奶杯洗干净/擦干，涂抹一层薄薄的黄油/玉米油/橄榄油。圆柱体因为用了油纸，无需再涂抹油。 面团很黏，带上手套。

步骤 9

小心整形，底部稍厚，杯身可以稍薄。杯口处做稍厚的边缘。

步骤 10

烤箱190度预热，烤23分钟。我喜欢硬一些的口感，第一次出炉脱模后，又190度烤了3分钟。

步骤 11

放凉后，隔水融化巧克力，涂抹在燕麦杯内部，主要是底部和杯内侧。可放冰箱冷藏保存。需要时拿出来加入牛奶/咖啡即可。 我加了冷牛奶，1小时都不会泻漏。

无糖版香蕉燕麦曲奇杯的小贴士

配方可以制作4个香蕉燕麦杯。每个成品大概65g，直径5.5cm，高5.5cm。貌似很小，其实非常饱腹。 整个配方是无糖的，最后用融化的黑巧克力涂抹杯内层，所以加入牛奶/咖啡后，还是有淡淡的甜味。

菜谱创建时间：2022-04-19 11:05:14