宝宝版卤肉饭

作者： 专做小朋友爱吃的

宝宝版本卤肉饭，适合一岁以上宝宝，营养又健康，助力孩子茁壮成长！吃肉肉才能长高高哦！

用料

• 五花肉 一斤
• 鹌鹑蛋 20枚左右
• 魔芋丝 1盒
• 春笋 2根
• 玉米油 半汤匙
• 冰糖 2汤匙
• 八角 1颗
• 花椒 5粒
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• 姜片 3片
• 葱段 3段
• 料酒 2汤匙
• 黄豆酱 1汤匙

宝宝版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备工作：鹌鹑蛋蒸或煮熟，放入凉水中，一分钟之后剥皮；春笋取出外皮和根部后切块；五花肉切成小丁，放入冷水中加热焯水，水开一分钟后取出，冲洗干净备用

步骤 2

炒锅加热，放入玉米油，放入冰糖，中火炒至枣红色，放入五花肉

步骤 3

放入八角、花椒、桂皮、香叶、姜片、葱段、老抽、生抽继续炒至五花肉上色后，加入开水没过五花肉，加入料酒、黄豆酱（海天或六月香的都可以），大火烧开后转小火炖煮1小时

步骤 4

加入半汤匙食盐，加入鹌鹑蛋、春笋、魔芋丝继续炖煮10分钟收汁后即可出锅，配上香喷喷的米饭，小朋友也可以吃两碗（需要留些汤汁，这样配米饭才好吃哦）

宝宝版卤肉饭的小贴士

需要炒至的调料如八角等可以提前放到一个碗里，炒完糖色后可直接加入锅内一起煸炒，方便快捷不慌张；加入的素食也可根据个人口味调整，耐煮的先放、不耐煮的后放。期间如果发现发现水少是可以加水的，不过最好加开水。

菜谱创建时间：2022-04-19 09:56:23