自制花生碎

作者： 8602_ilvx茉莉

想吃煎豆腐，突然想起来煎豆腐酱里那香香的花生碎，说干就干✌️ 第2次时间开始要根据花生大小，晾干程度，烤箱功率适当增减，一点一点增加时间，千万不要烤糊了。 一定先看清烤箱温度，再定时，否则会烤糊的，不要远离烤箱，闻到香味儿随时调整时间。有一次没核对温度，又没在厨房，直接报废了一盘花生😂万幸的是，没有到最晚发现，还没烤着火，想想后怕！ https://www.xiachufang.com/recipe/106758054/ https://www.xiachufang.com/recipe/106761218/ 2022.9

用料

• 花生米 一烤盘

自制花生碎的做法步骤

步骤 1

选大小均匀，中等大的花生米，在水盆快速冲洗一下，捞出晾干，晾36~48小时。

步骤 2

铺满烤盘，烤箱160度，上下火先烤10分钟，翻匀再烤3分钟，再翻匀烤2分钟，一共是10-3-2，共 15分钟。 10分钟后会闻到微微的香味儿，增加时间之前尝尝，花生断生即可，根据花生大小，晾干程度，各家烤箱功率适当调整时间，宁可欠一点也不能烤糊哈！

步骤 3

晾凉以后，手轻轻一搓，皮即掉，边听音乐边剥皮

步骤 4

放入干磨杯，花生碎选二档，喜欢颗粒大点10秒，颗粒小12秒，时间到，手动点取消。

步骤 5

装入瓶内，随吃随取。吃面条，凉拌菜都可以撒。

步骤 6

撒了花生碎的煎豆腐

步骤 7

又做了一瓶，蒜臼按压的，花生很酥很容易压碎，也可以去皮装瓶，什么时间想吃，随吃随压。

步骤 8

这次用红皮花生，花生衣一定不要丢哦。

步骤 9

花生衣装瓶，可以泡水喝，补气止血哦！

自制花生碎的小贴士

原味花生比五香花生烤制时间短，快速冲洗的容易晾干，五香花生有盐分相对潮湿，如果没有冲洗的花生需要时间更短哦！

菜谱创建时间：2022-04-18 20:02:34