仿“太谷饼”（无油无糖素食）

作者： 默默守护无油素食

太谷饼是山西传统名点，口感疏软香甜，老人爱吃，但高油高糖非常不健康，这次用荞面，豆面，玉米面做了一个发面饼，没有油，可是口感居然不输太谷饼，就算一个无油无糖的仿太谷饼吧。

用料

• 荞麦面
• 黄豆面
• 玉米面
• 盐 克
• 鲜姜

仿“太谷饼”（无油无糖素食）的做法步骤

步骤 1

荞麦面，黄豆面，玉米面=1:1:1混合，加入水，和成稠面糊，盖盖，静置一晚上，就自然发酵了，兑入碱，盐，姜粒，搅拌均匀。

步骤 2

电饼铛预热，倒入面糊，撒点芝麻粒，盖盖，5-7分钟，即可盛出，电饼铛烙饼不用油也不会粘，不会糊，非常好用。

菜谱创建时间：2022-04-18 17:20:38