红烧排骨

作者： 常常下厨房

用料

• 排骨 一斤
• 冰糖 喜欢甜的可以多放，不是很喜欢就少一些
• 葱、姜、蒜、陈皮、八角、辣椒 适量，主要增香
• 料酒，盐，老抽，生抽 适量勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备香料

步骤 2

锅里油➕冰糖（中火，不然糖容易发苦） 烧至冰糖融化

步骤 3

排骨出水，撇去浮沫，再捞出排骨，汤底保留 冰糖融化，加入洗净的排骨，翻炒，使排骨上色

步骤 4

排骨表面微微焦黄发硬，加入料酒去腥（大火） 加入生抽、老抽、香料

步骤 5

把汤底拿出准备倒入

步骤 6

翻炒灯酱油都上色了倒入汤底

步骤 7

大火煮开，转中火烧，水快没了，加盐 出锅加入葱段

菜谱创建时间：2022-04-18 15:47:41