角仔

作者： 阿狗大王

用料

• 澄粉（我们的叫法，下面有图） 30克
• 生粉（两种粉什么牌子都可以) 70克
• 水 看情况
• 油 粘手加一点
• 馅料
• 豆角 克
• 鸡蛋
• 虾米
• 榨菜
• 妈妈从外婆那里学来的配方，我从妈妈那里学的😅没有烘焙那样怎么精确的配方，按照比例来就可以

角仔的做法步骤

步骤 1

澄粉，生粉两种干粉先混合

步骤 2

热水煮开马上倒进干粉里，一边搅一边倒水，直到没有干粉，成团，不粘手，直到手感软软的

步骤 3

想要皮软一点就多点水，硬一点就少点水，水是看情况加，粘手可以适量加一点油

步骤 4

包上已经炒好的馅料

步骤 5

水开下锅蒸15分钟左右就可以出炉了

步骤 6

生粉（随意牌子，杂货铺都有）

步骤 7

澄粉（随意牌子，杂货铺都有）

角仔的小贴士

水一定要热 水的比例没有固定，按照自己喜欢的口感看情况加 蒸的时候每个要隔开，要不然熟了会黏在一起 这个比例放到到隔天皮都不会硬

菜谱创建时间：2022-04-18 13:20:39