「不添加蔗糖」蜂蜜🍯肉松面包

作者： 高小乃

新买的肉松… 家里有巧克力豆…蜜豆…自己做的草莓酱…可以当馅儿 家里还有超喜欢面包的小娃 好吧，霍霍面………

用料

• 牛奶 200毫升
• 蜂蜜 50~80毫升（根据自己喜甜情况）
• 鸡蛋 1个（50~55克重）
• 高筋面粉 400克
• 盐 2克
• 干酵母 4~4.5克
• 黄油 40克
• 内馅（沙拉酱+肉松/蜜豆/巧克力豆/果酱/坚果………） 自己喜好放
• 表面（蛋液+黑芝麻/白芝麻）

「不添加蔗糖」蜂蜜🍯肉松面包的做法步骤

步骤 1

把前6样材料放进面包机（按顺序，先湿后干）选择发面模式（前15分钟是和面，后面1小时15分是发面）

步骤 2

2分钟左右就看不到干粉了，可以放入软化的黄油（不是融化），黄油刚放进去像是融不进面团，不要紧，用手或硅胶铲辅助一下，机器一边转你一边压面，很快黄油就揉进去了，面团会很有弹性，颜色发白，感觉很松软。 用✂把面团剪几下，这样有助于分层，拉丝，口感更好。

步骤 3

1.5小时候面发好了，倒出来放到硅胶垫上，揉搓排气（搓衣服的手法）

步骤 4

分成8~10个，醒发20分钟

步骤 5

发好后取一小块擀开，挤上沙拉酱，再放上肉松，卷起，收口朝下。 其他馅料同理。

步骤 6

都整理好，再醒发20分钟，面团会更软，也可以省略这步

步骤 7

烤箱150°预热10分钟。 醒好的面包刷鸡蛋液，撒黑芝麻。

步骤 8

放入烤箱25-30分钟，观察颜色，感觉颜色好看了就盖一层锡纸，直到烤好

「不添加蔗糖」蜂蜜🍯肉松面包的小贴士

简单易做，就是费时间，发面的时候可以干点其他事，反正就是玩一会儿做一会儿，就完成了~

菜谱创建时间：2022-04-18 12:59:06