鸡蛋灌饼方子二

作者： 大雪美食记

用料

• 中筋面粉 500克
• 盐 5克
• 70-80度温开水 150克
• 凉水 125克
• 鸡蛋 1个 60克的

鸡蛋灌饼方子二的做法步骤

步骤 1

500克面粉，5克盐 最下方的那个发白的是盐

步骤 2

搅拌均匀后 用150克开水烫面 再加入125克凉水 1个鸡蛋

步骤 3

搅拌絮状，到案板上揉搓5-10分钟，洗衣服式

步骤 4

分成长条剂子8个，喷油，醒发30分钟 醒发可以多点时间，不能少了

步骤 5

拿出一个抻长条

步骤 6

用手按压

步骤 7

擀成长方形

步骤 8

抹油酥，边缘一厘米留着

步骤 9

如图

步骤 10

对折三分之一，用手排气，按四五遍

步骤 11

另一边对折，留出点边，不要完全覆盖 排气，按四五遍

步骤 12

两边封口，按压

步骤 13

按压两侧

步骤 14

对折三分之一

步骤 15

再对折三分一

步骤 16

完成一个

步骤 17

可放冰箱冷藏第二天吃 回温一会，擀开长方形

步骤 18

电饼档烧热

步骤 19

稍微鼓泡时喷油

步骤 20

像这样肚子鼓起来了

步骤 21

漂亮的肚子

步骤 22

一个鸡蛋，葱花碎，①丢丢十三香，打散

步骤 23

筷子戳个洞

步骤 24

灌入鸡蛋液，停留一两分钟，等待蛋液凝固，翻面

步骤 25

翻面，喷油，防止干

步骤 26

刷上喜欢吃的酱，卷上生菜，爱吃肠的也卷上，我没放香肠，也很美味。这就做好了美味的早餐。

菜谱创建时间：2022-04-18 11:01:45