家庭版熬猪油

作者： Kevin_cao

由于疫情，上海人民已经封在家里不知道多少个日夜，半夜两点多被门铃惊醒，收到公司发放的第二波爱心大礼包，有块巨大的黑毛猪肉，膘肥体壮，正适合做猪油。撸起袖子上。

用料

• 板油 400g
• 水 适
• 姜 两片

家庭版熬猪油的做法步骤

步骤 1

黑毛猪的脂肪层果然不是盖的。

步骤 2

把猪皮去掉，瘦肉去除。

步骤 3

切成一块一块的小块，第一次做切的有点大，我觉得还可以再切小一点。放一片姜，加温水焯水，和猪油板齐平。

步骤 4

用大火反复煸，水份会慢慢蒸发，然后把姜取出来。

步骤 5

水份蒸发完以后，猪油慢慢的熬出来了。

步骤 6

这个状态就调成小火，慢慢熬，不然可能会爆油。

步骤 7

想要熬透的话注意看小气泡，没有小气泡就表示油熬的差不多了。

步骤 8

最后把猪油渣取出来，选玻璃碗放点盐，猪油过滤以后倒入准备好的玻璃碗。

步骤 9

猪油冷却以后放入冰箱冷藏，配上海菜饭，阳春面，简直一绝。

家庭版熬猪油的小贴士

熬猪油的方法有很多，有些不加水直接熬，有些加水熬说是颜色会比较白，我选择的是加一点水熬，先大火再小火。可以切的再小一点。熬的时候建议戴口罩，少吸入一点油烟对身体好。

菜谱创建时间：2022-04-17 21:03:17