巧克力萌萌软蛋糕

作者： Eileen-guan

3月底，抢到盒马的这个蛋糕，当天吃完。然后就被关在家里，心心念念，在小红书看到类似方子，就准备把最后的一点淡奶油用在这里，效果真是卖家秀和买家秀的区别，虽然自己做的挺好吃，但是等疫情结束，还是买着吃省力些😅 ❤️特此纪念本人下厨房app的第一个菜谱～～

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克（蛋清）+10（淡奶油）克
• 低筋粉 30克
• 淡奶油 30-50克
• 巧克力（加热化开） 20-30克

巧克力萌萌软蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所需材料，黑巧有点苦，孩子不要吃这个黑巧，所以拿来利用一下。没有裱花袋，可以用密封袋代替。

步骤 2

蛋清，蛋黄分离

步骤 3

把细砂糖20g倒进蛋清里，打发到9-10分，打蛋器上尖角出现。

步骤 4

单独的蛋黄倒进去，打蛋器低速再打5-10秒，打匀。

步骤 5

筛入低筋粉30g

步骤 6

翻拌均匀

步骤 7

装入裱花袋挤在烤盘上。应该可以挤12个，我挤的很丑，忽略。浪费材料，只挤了10个。送入预热好的烤箱，中层上下火190度，10分钟。

步骤 8

出炉，样子难看了点。

步骤 9

烤蛋糕的时候，打发淡奶油，倒入10g糖粉，中高速。

步骤 10

大约2分钟，到这样的程度。

步骤 11

淡奶油装进裱花袋或密封袋，剪一小口。

步骤 12

隔水化开巧克力

步骤 13

化开的巧克力，别急着拿出来，要不然又会凝固。

步骤 14

裱在一个蛋糕上，两个合拢，一半裹巧克力酱，当然裹满全身也可，找架子架起来，平房也可。总之我做的很难看🤣。

步骤 15

放冰箱冷藏半小时，完成。黑巧稍有点苦，以后试试牛奶巧克力。

巧克力萌萌软蛋糕的小贴士

最后一步裹巧克力，可以找个夹子或筷子，我用手，就脏兮兮的。

菜谱创建时间：2022-04-17 19:56:45