空气炸锅版烤吐司

作者： 宇雨屿鱼

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 50克
• 牛奶 120克左右，视黏稠程度可以考虑增加面粉或牛奶
• 干酵母 3克，如果是新鲜酵母母的话，克数要乘3倍
• 盐 3克
• 黄油 20克

空气炸锅版烤吐司的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉➕白砂糖➕盐➕鸡蛋搅拌均匀

步骤 2

把牛奶和酵母单独放一个碗里，再加一点白糖（从总量中扣），帮助酵母发酵。

步骤 3

把牛奶➕酵母的混合物一起倒入第一步中的面粉混合物中，可以先用勺子搅拌一下到没有单独的干粉。

步骤 4

用打蛋器的搅拌器来和面。如果没有的话可以用手揉面，揉至面团基本光滑。

步骤 5

把室温软化后的黄油加入前面的面团中，如果黄油还没完全软化的话，可以用勺子弄成小块再放进去。

步骤 6

接着再把加了黄油的面团揉至光滑，用手拿一点出来时，可以扯开成薄薄透明的一层。

步骤 7

接着室温发酵1个小时。

步骤 8

一个小时后，把面团稍微揉一下，分成几个小剂子。每个剂子用擀面杖擀开，再卷起来。

步骤 9

空气炸锅里先垫一层锡纸，刷薄薄一层食用油。然后把卷好的剂子放到空气炸锅里，左右紧挨，不要上下叠放。

步骤 10

放空气炸锅里再醒20分钟。就静静地等着，不用开火。

步骤 11

20分钟以后，温度165，时间25分钟。

步骤 12

相比烤箱，空气炸锅的底部温度没有上面那么足，所以最好再翻过来，165度烤个5分钟就可以出锅了。把握不准时间的，中间可以暂停看看。

菜谱创建时间：2022-04-17 19:23:00