奶香小面包（自用）

作者： 易3310

一盘18个（每个75-80g） 留酵头的话最多65g每个

用料

• 鸡蛋 1个（60g）
• 水 360克
• 糖 56克
• 面粉 700克
• 酵母 14克
• 黄油 90克
• 盐 5克

奶香小面包（自用）的做法步骤

步骤 1

黄油和盐最后放，其余料混合机打

步骤 2

8分钟左右加入黄油和盐，打至手套膜

步骤 3

拿出面团切割分成18份（每份75-80g）揉圆

步骤 4

醒发15分钟（室温不同以1.5倍大小为准）

步骤 5

排气整形

步骤 6

35度发酵30分钟

步骤 7

预热烤箱，面包刷蛋液，撒芝士粉

步骤 8

进烤箱170度16分钟（量少用175度14分钟）

菜谱创建时间：2022-04-17 18:21:28