菠萝派

作者： 小源子zsy

自用

用料

• 派皮
• 黄油 284克
• 中筋面粉 360克
• 冰水 15-20克
• 派馅
• 菠萝块 400g
• 玉米淀粉 15-20克
• 糖 60克

菠萝派的做法步骤

步骤 1

黄油稍稍软化，与面粉混合均匀，用手搓成粗粒状，慢慢加入冰水，揉成团，放入冰箱冷藏过夜

步骤 2

菠萝切丁，加入糖把水分熬干，最后加入水淀粉收汁

步骤 3

把派皮擀成片，放入派盘，底部戳小孔，盖上铝锡纸加入烘焙重石，烤箱上下火180°C 25-30分钟

步骤 4

加入馅料，再盖上一层派皮，表面涂鸡蛋液，撒上糖粒，烤箱180度30分钟

菜谱创建时间：2022-04-17 17:35:33