红焖羊肉

作者： Fio不是蚂蚁人

适合带便当的菜

用料

• 羊肉 1斤
• 大葱 3段
• 姜片 4～5片
• 料酒 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 少许
• 香叶 2～3片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 花椒 少许
• 冰糖 少许
• 盐 少许

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切块

步骤 2

准备好所有配料

步骤 3

羊肉焯水去血沫

步骤 4

锅中放油，炒香姜片跟葱段

步骤 5

加入羊肉一起翻炒，羊肉微微发黄后加料酒、生抽、老抽、豆瓣酱炒匀

步骤 6

加热水，刚刚好没过羊肉，放入草果、花椒、香叶、八角、桂皮、冰糖，煮沸后盖锅盖，小火炖煮

步骤 7

大约炖煮一个小时，汤汁剩不多的时候可以大火收汁

步骤 8

装饭盒，明天的午餐

菜谱创建时间：2022-04-17 17:19:07