土豆丝窝鸡蛋

作者： 糕妈的菜

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 2勺
• 盐 1勺
• 油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 海盐黑胡椒粒 适量
• 黑芝麻 适量

土豆丝窝鸡蛋的做法步骤

步骤 1

材料准备: 土豆1个 胡萝卜半根 鸡蛋2个 淀粉2勺 盐1勺 油适量 黑胡椒粉适量 海盐黑胡椒粒适量 黑芝麻适量 土豆去皮切丝，过水防氧化。 胡萝卜去皮切丝。 分离鸡蛋的蛋清和蛋黄。 取一个大器皿，倒入土豆丝与胡萝卜丝，加盐，黑胡椒粉，淀粉，蛋清，搅拌均匀。

步骤 2

热锅冷油，取2勺搅拌好的土豆胡萝卜丝，用锅铲整理成圆形，中间留出凹坑，把蛋黄放在预留位置，中火煎至底部成型，翻面继续小火煎至熟，出锅装盘。

步骤 3

又是饭又是菜

菜谱创建时间：2022-04-17 15:30:08