鮮蝦蟹籽雲吞

作者： Candy朱古力

廣州疫情嚴重，居家陪上网課的我

用料

• 葱花 適量
• 大蟹籽 50g（我比較豪100g，爆珠口感過癮
• 鸡蛋 1個
• 鮮虾 半斤（自行去殼，留頭和肉）
• 猪肉（上腿肉） 250克
• 胡椒粉 适量
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 古越龍山花雕酒 一勺（可料酒）

鮮蝦蟹籽雲吞的做法步骤

步骤 1

洗乾淨，急凍兩小時，殼凍硬好脫殼。蝦頭留起，去須！

步骤 2

炸蝦頭，紅蝦油留起，冷卻後，放肉餡攪拌。增香用的！

步骤 3

肉餡，手工切小粒，口感較好，加鷄蛋和調味料，順時針攪拌，加蝦肉和蝦油，加蟹籽！雲吞包好，水滾後，放雲吞，浮起即可。

菜谱创建时间：2022-04-17 13:51:07