绝不会踩坑的无骨柠檬鸡爪

作者： 吉吉扎

因为爱做，所以爱吃，只要按照我的方法下料，就绝不会踩坑，巨好吃！

用料

• 鸡爪 10只左右
• 鲜柠檬 1个
• 黄瓜 2根
• 香菜 5—6根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 3勺
• 醋 2勺
• 蒜蓉辣酱 3勺
• 绵白糖 适量
• 食用盐 适量
• 辣椒面 适量
• 料酒 6勺
• 大葱 半根
• 鲜蒜 1头
• 鲜姜 5片
• 小米椒 8个

绝不会踩坑的无骨柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡爪，剪去指甲，清洗干净

步骤 2

去除底部的骨节后，斜着把鸡爪劈开

步骤 3

冷水浸泡10分钟，去血水

步骤 4

加葱、姜、料酒，冷水下鸡爪，大火抄鸡爪30分钟（我喜欢吃软点的，喜爱有嚼劲的可以抄10分钟就行了）

步骤 5

备两根黄瓜，切成段

步骤 6

抄鸡爪的时候，可以切备菜

步骤 7

新鲜大蒜一头，切成蒜末末（不要捣，要切）

步骤 8

香菜切成段，备用

步骤 9

柠檬切成薄片，去核，备用

步骤 10

鸡爪捞出来，放冷水里冷却10分钟，然后清洗干净

步骤 11

晾干（不晾干不容易保存），想吃无骨的，可以把中间的大骨头拧下来，因为是熟的，所以很好拧

步骤 12

将所有配菜与鸡爪混合一起后，加生抽，老抽，耗油，食用盐，醋，糖，蒜蓉辣酱，绵白糖，蒜末，香菜，用手充分抓匀，可以尝一下黄瓜的味道，来决定是否来控制略咸或者略甜

步骤 13

来给生活比个耶

步骤 14

装入封闭饭盒，放入冰箱冷藏，腌制大概一天，即可食用。柠檬鸡爪配啤酒，简直yyds，追剧神器！ 相比在市面上买来的，既干净卫生，省钱，最重要的是没有任何防腐剂！

菜谱创建时间：2022-04-17 13:26:53