韭菜鸡蛋饺子

作者： 红孩er

用料简单，小白容易上手。

用料

• 韭菜 400克
• 鸡蛋 8个
• 盐 4克
• 蚝油 1勺
• 生抽 0.5勺
• 料酒 2勺

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

8个鸡蛋打散，放2勺料酒和4克盐，搅拌均匀，放平底锅煎熟，小火煎熟就行，然后把熟的鸡蛋弄碎，像这样子。

步骤 2

韭菜一定要把水晾干，切碎，放入花生油2勺搅拌均匀，备用。

步骤 3

把韭菜和鸡蛋混合搅拌，加入蚝油1勺，生抽0.5勺，搅拌均匀。要包的时候再放少许盐，大概3克左右

步骤 4

包好啦！我用的是外面的饺子皮，比较方便。

步骤 5

这是蒸好的饺子，加上蘸料:陈醋和酱油混合，清淡同时又美味。

步骤 6

我比较喜欢用空气炸锅来做煎饺，配上一杯牛奶，做早餐来吃非常美味。做法:先用油刷，把饺子均匀刷上油，直接放里面炸，温度:先130度 10分钟，大概5分钟后中途翻一翻 再来温度:180度 8分钟 (如果你们嫌麻烦，建议用喷油壶，直接每只饺子喷上油，更快捷)

韭菜鸡蛋饺子的小贴士

用空气炸锅炸，一定需要先低温炸，这道韭菜鸡蛋饺子比较清淡，根据个人需要，可以添加虾皮/红萝卜粒/小虾米，会更加鲜美。

菜谱创建时间：2022-04-17 12:09:05