香飘十里一口绝对爱上的广式烧春鸡

作者： 一厨仙气儿

最开始是因为太爱吃“大家乐”的烧春鸡了就想自己试着做。 这个方子最初是在“爱下厨的南希”的看到的噢，非常感谢。 方子特别好，味道念念不忘～做了几次后，就根据个人经验，做了一些小调整。 过程并不难，但是味道真的是绝～希望每个吃货小伙伴都学起来，绝对是惊艳全场的一道菜！

用料

• （以下为混合腌料）
• 鸡 1只（2斤-2.5斤）
• 姜 4.5片
• 香叶 4片
• 冰糖 4粒
• 南乳（红腐乳） 2块
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐焗鸡粉（致美斋牌） 半勺
• 五香粉 3克
• 白酒/料酒 1勺
• （以下为涂料）
• 白醋 1勺
• 蜂蜜 1勺

香飘十里一口绝对爱上的广式烧春鸡的做法步骤

步骤 1

南乳记得提前网上购买，必须要用，是味道灵魂所在～我用的是东古的，好像南方这边才比较常见，盐焗鸡粉用致美斋牌子的，味道最正。 另外鸡不能买太胖的，2.5斤左右最合适。

步骤 2

先混合腌料拌匀，给鸡均匀涂上，进行全身按摩，鸡肚子里也要记得哦。可以提前一晚腌制更入味，当天腌制，需要腌制至少2-3小时。 腌制完后放置烤盘，沥干酱汁，此时先预热烤箱，上下210℃，预热5分钟。 预热期间开始给已沥干的鸡全身涂上白醋～ （这样皮才会酥脆）

步骤 3

第一次烤半小时，烤到15分钟时拿出来换面烤。烤到表面金黄后拿出来，再涂上一次蜂蜜。（期间烤箱一直开着保持温度）

步骤 4

涂完蜂蜜后，继续210℃上下火烤30-40分钟。中间记得换一面烤。 Ps:（如果有烤叉可选择翻转模式就省事多了不用拿出来翻面烤～）

步骤 5

40分钟后烤箱自动关闭，放在里面用余温烤10分钟就大功告成啦 真真个香味飘满屋～ 激动地搓搓小手 邻居的小孩大人都馋哭了😭

步骤 6

记得拍照～卖相一绝

步骤 7

手起一扯就是一个鸡翅，好吃到直击天灵盖灵魂的味道～ 还有什么比此刻更加幸福呢～

步骤 8

尝试一下这个神仙美味吧，祝你成功～

香飘十里一口绝对爱上的广式烧春鸡的小贴士

里面的材料缺一不可噢，既然选择做建议都是用完整材料，可提前网上买。味道绝对会让你觉得超值～

菜谱创建时间：2022-04-17 11:27:01