中式面点｜玉米红枣窝头

作者： llleila

瞎揉的，反正自己吃不在乎那么多 我一共出了18个，出了窝头（熟）共960克

用料

• 玉米粉 300克
• 中筋面粉 200克
• 酵母 4克-5g
• 白砂糖 15克
• 温水 250克➕50g（先加250g，剩下的水看情况决定加不加）
• 去核红枣碎 100克

中式面点｜玉米红枣窝头的做法步骤

步骤 1

把玉米粉，面粉，白砂糖，酵母倒入，加入温水，边加水边用筷子搅匀，弄成絮状

步骤 2

下手揉面，揉至光滑

步骤 3

盖上保鲜膜，发酵1小时

步骤 4

拿出来以后， 这种状态

步骤 5

揉一揉，至光滑，加入100g红枣碎，揉匀

步骤 6

分成小剂子，每个50g

步骤 7

蒸锅倒一锅热水，把窝头放上去，盖上盖子焖个10分钟，开火蒸，20分钟，关火后焖5分钟就可以出锅咯，香香甜甜

步骤 8

摸着没那么有弹性，会感觉有点硬，但是吃着很香甜软乎，口感好

菜谱创建时间：2022-04-17 11:17:38