美味千层肉饼

作者： 牧辰的温暖小屋

每一位妈妈都会耐心的给孩子们准备各种可口的美食，纯家庭做法，简单易操作 ，临时起意分享，❤

用料

• 猪肉馅（牛肉馅） 500克
• 香油 少许
• 洋葱 1个
• 料酒 1勺
• 面粉 400克
• 生抽 1勺
• 老抽 少许
• 酵母 少许
• 花生油 适量
• 鸡精 少许
• 盐 适量

美味千层肉饼的做法步骤

步骤 1

第一步，温水加酵母加一丢丢白糖调和面团，先用筷子一边搅拌一边加入温水，成团之前加入少量植物油，醒发至两倍大小

步骤 2

第二步：猪肉馅里加料酒，盐，鸡精，生抽，洋葱，花生油，老抽，调合均匀，（放入老抽，让颜色稍微深一点，做出来颜色好看，并且味道好）

步骤 3

第三步：面团分两到三块，揉好，擀成长方型

步骤 4

上下分别切口，按照图片放入肉馅，

步骤 5

按照图片提示折叠

步骤 6

按照图片提示折叠

步骤 7

再折叠

步骤 8

收口，把接缝处捏紧，防止露馅

步骤 9

整形，醒发十分钟，用擀面杖从饼中间依次向两边按压变薄，（注意，不是擀，是按压，这样肉馅均匀）

步骤 10

电饼铛提前预温，底部刷油，放入，再把饼身上耍一层油，这样做出来的饼不干，脆

步骤 11

一面煎到金黄色，再翻面，（也可以两面煎到金黄色加入适量水，水刚过饼底盖上盖子等水分蒸发完，）饼底脆脆的时候就可以出锅了，

步骤 12

看起来颜色深，是因为肉馅颜色深😂

步骤 13

皮薄，外皮酥脆，一口下去满口香，

美味千层肉饼的小贴士

老抽一定要适量，肉馅成深色 擀面杖一定要从中间依次向两边压，不要擀 水不要太多，出锅时，饼底一定是脆脆的才行

菜谱创建时间：2022-04-17 09:24:47