烤箱版-烤梅花肉排

作者： 乖乖虎-胡哥

梅花肉一般用来做叉烧比较普遍，今天尝试整块肥瘦相间的梅花肉作为主食烤着吃，加上配菜迷你小南瓜，味道好极了👏👍 推荐使用精气神猪梅花肉，肉质鲜美。

用料

• 精气神猪梅花肉一块 350克
• 腌制料清单：
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 清酒 2勺
• 李锦记微辣豆瓣酱 1小勺
• 现磨黑胡椒粉 2小勺
• 现磨海盐 2小勺
• 细砂糖 2勺
• 黄洋葱 半个
• 配菜：
• 迷你南瓜 1个
• 烤制辅料：
• 蜂蜜 适量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 适量

烤箱版-烤梅花肉排的做法步骤

步骤 1

准备好食材和腌制调味料（可以根据自家调料情况及个人口味随意调整）

步骤 2

将腌制调味料全部投入盆中搅拌均匀，加入梅花肉和洋葱揉捏腌制。

步骤 3

盖保鲜膜，入冰箱冷藏保存四小时，期间取出翻面揉捏1-2次。 迷你小南瓜洗干净切开去籽备用。

步骤 4

腌制好的梅花肉放入锡纸盒中，洋葱覆盖上面，刷上蜂蜜送入预热200度烤箱中上层。设定时间20分钟。 如果你家只有一台烤箱，记得将南瓜块同时放入，南瓜表面刷橄榄油撒黑胡椒粉。 *我今天是另一台烤箱烤南瓜，所以图中没有摆放

步骤 5

10分钟后取出翻面，刷蜂蜜，送回烤箱继续烤10分钟。 如果同时烤南瓜，将南瓜翻面刷橄榄油撒黑胡椒粉。

步骤 6

时间到了出炉装盘

步骤 7

精气神梅花肉肉质鲜嫩香味扑鼻而来

烤箱版-烤梅花肉排的小贴士

腌制透才入味，可以拿叉在肉正反面扎几次便于酱汁渗透

菜谱创建时间：2022-04-17 08:04:07