蓝莓奶油蛋糕

作者： LynnYl

疫情之下的上海，人间四月天需要有点甜

用料

• 蛋糕
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 低筋粉 50克
• 柠檬 1个
• 牛奶 40克
• 鲜奶油 400克
• 白糖 40克
• 蓝莓 10颗

蓝莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕的原料

步骤 2

玉米油加到温热，加入牛奶，20克糖 Z字形搅拌 加入过筛的面粉

步骤 3

加入鸡蛋黄，Z字形搅拌均匀 蛋糕胚原料1完成 注意！！蛋白已经分离，后作他用

步骤 4

蛋清+柠檬汁+20克白糖 翻滚起来！！

步骤 5

好吧，搅拌成纹路清晰的蛋清 蛋糕胚原料2完成

步骤 6

蛋糕胚原料1.2搅拌

步骤 7

50公分高倒入6寸模具 这个是活底的所以我没有抹油 同步空气炸锅预热200℃5分钟

步骤 8

上锡纸 130℃ 35分钟

步骤 9

35分钟后，打开锡纸 130℃继续5分钟 上色

步骤 10

蛋糕胚完成

步骤 11

中间对半开 我这放了红薯泥+蔓越莓干 疫情，大家也清楚，物资有限。中间红薯泥换成芒果丁，那真的就是很成功 再抹一层奶油

步骤 12

开始打奶油了 我用糖+吉利丁片+鲜奶 太麻烦了 配料写给大家 淡奶油+白糖打发

步骤 13

涂抹+裱花 蓝莓 自己发挥吧小可爱们

菜谱创建时间：2022-04-17 00:39:07