意式鸡肉蘑菇奶酪烩饭

作者： szuperaurora

又暖又香 入口即化，而且有营养 找到材料后，反复做起来越做越简单，30分钟就能做好。 附加让鸡肉松软多汁的做法。

用料

• 鸡胸 一大块或两小块
• 贝拉小蘑菇（baby Bella mushroom） 15个左右
• 红葱（shallot) 1个
• 蒜 2瓣
• 烩饭
• 黄油
• ricotta cheese
• 百里香（可选）

意式鸡肉蘑菇奶酪烩饭的做法步骤

步骤 1

用肉锤把鸡胸肉敲扁。这步会让鸡肉的口感非常松软。

步骤 2

两面撒上面粉，黑胡椒，和少许盐。面粉会隔离肌肉里的水分, 做出来的鸡肉不会口感干

步骤 3

先炒锅大火，加黄油融化，待油热了每面两三分钟至金黄色。这步一定要大火，只翻动一次，这样鸡肉里面的水分会锁住，不会干掉。 然后小火，盖上锅盖，煎十分钟。 最后，不要移动锅盖，熄火，再静置十分钟。这十分钟用来做下几步。

步骤 4

煮烩饭。 这一步我直接用lidl超市里面包装好的。他家的cheese和truffle口味都不错。按照比例2.75杯水加热后，倒入烩饭米和调料。煮的时候做下一步。

步骤 5

饭在煮，鸡肉在晾...切红葱拍两瓣蒜，洗半盒蘑菇

步骤 6

炒锅中火加热黄油。煮蘑菇，红葱，蒜。大约六到八分众，至蘑菇软，如图。

步骤 7

鸡肉静置闷完切开，质地相当松软

步骤 8

烩饭煮到没有水分,如图

步骤 9

趁热搅拌到一起。最后刨一些奶酪(我用的ricotta cheese配起来最好吃）,撒一点百里香...如图。又香又嫩，入口即化... 照完照片我又加了厚厚一层奶酪...

菜谱创建时间：2022-04-17 00:26:43