木耳肉片

作者： 二丫232

我很喜欢自己做的木耳肉片。分享给大家，一起品尝美味。

用料

• 猪瘦肉 260克
• 干木耳 一把
• 泡海椒 2-3个
• 大蒜 2瓣
• 干海椒 2-3个
• 干花椒 约20颗
• 食用盐 适量
• 拌肉调料
• 食用盐 适量
• 生抽 大半汤勺
• 老抽 1茶勺
• 鸡精 大半茶勺
• 豆瓣酱 1茶勺
• 豆粉 1茶勺

木耳肉片的做法步骤

步骤 1

干木耳淘洗一下，用温水泡30-60分钟，去蒂、洗净、沥干水分备用。 木耳泡发后会长到4-5倍大，不要泡太多了哦。

步骤 2

瘦肉切小片，加适量食用盐、大半汤勺生抽、1茶勺老抽、1茶勺豆粉、1茶勺豆瓣酱、大半茶勺鸡精拌匀。 拌匀后，我喜欢把干花椒、干花椒段放拌好的肉上，方便下锅。

步骤 3

大蒜切片。

步骤 4

泡海椒切丝。

步骤 5

锅内热油（比平时炒肉要多一点），放入拌好的肉片干和花椒干、海椒段，快速滑散。

步骤 6

炒至肉变色，放入大蒜片，翻炒均匀；放入泡海椒丝，多翻炒一下（有助于泡椒入味儿）。

步骤 7

把肉片刨到锅的一边，另一边倒入泡发好的木耳，加入适量食用盐，多翻炒一下。

步骤 8

再混合翻炒，直至木耳炒熟。香喷喷的木耳肉片就可以出锅了。

木耳肉片的小贴士

加2个泡海椒，简直就是木耳肉片的灵魂。会忍不住多吃一碗饭哦！

菜谱创建时间：2022-04-17 00:03:26