哈根达斯冰淇淋

作者： 乔优

夏天就要到了，以前每年都会批发一些冰淇淋，但是买的总归不健康，于是尝试自己在家做。这是根据其他人菜谱改良之后做的，个人觉得味道很香甜。没有冰渣。最主要是自己吃着放心，味道可以随便调

用料

• 动物淡奶油 400克
• 小鸡蛋黄 6个
• 糖 85克
• 牛奶 160克
• 盐 1克
• 白醋 几滴
• 奥利奥碎 适量
• 抹茶粉 适量
• 可可粉 适量
• 草莓酱 适量
• 冰淇淋脆皮 网购
• 挖球勺 1只

哈根达斯冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备好食材，容器都要无油无水。蛋清蛋黄分离。

步骤 2

先把蛋黄和40g糖搅拌均匀，加入牛奶火上加热，小火边加热边搅拌。

步骤 3

微微冒气泡关火，放凉备用。不要熬的太过，避免蛋黄凝固了

步骤 4

淡奶油加上45g糖，加几滴白醋，高速打发

步骤 5

打发至有纹路状态，不要打的太大

步骤 6

把凉了的蛋液倒进奶油里再次用打蛋器搅拌均匀，呈淡黄色。

步骤 7

用一次性饭盒或分装盒分成几份，分别加入自己喜欢的东西调味，我分成了四份，分别加入了奥利奥碎，抹茶粉，可可粉和草莓果酱。分别先和淡奶油搅拌均匀，最后在表面撒上一层点缀。放入冰箱冷冻4小时。

步骤 8

这是第二天的成品，一种挖了一个球，秒光！

步骤 9

网上买了冰淇淋脆皮，挖球勺，冰淇淋从冰箱里拿出来软化一下，挖一个大球放在脆皮上，完胜哈根达斯！

哈根达斯冰淇淋的小贴士

容器都要无油无水 奶油打发不要太大，要不然吃起来不细腻 脆皮可以网购，买了50个吃完了，又买了50个 用专门的挖球勺，也可以网购

菜谱创建时间：2022-04-16 21:57:06