小酥肉（炸里脊肉）

作者： 请叫我西瓜

用料

• 里脊 200克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 2克
• 鸡精 1勺
• 生抽 半勺
• 盐 1丢丢

小酥肉（炸里脊肉）的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条或者片 放水里泡半小时 去血水

步骤 2

冲洗干净 加料酒 生抽 胡椒粉 鸡精 盐 腌一会 最好腌久一点 这样更有味道

步骤 3

淀粉加入两个鸡蛋 搅拌均匀 慢慢搅 淀粉会有点难散开

步骤 4

加入肉

步骤 5

让肉肉都裹上淀粉

步骤 6

油热 加入筷子可以冒小泡泡

步骤 7

下肉 多的淀粉也可以一点点一点点放进去炸 很好吃 先小火慢慢炸 把肉炸熟

步骤 8

肉熟了就捞起来

步骤 9

再吧肉放进去炸一遍 这次大火炸 一会会 炸到酥脆金黄就好

步骤 10

捞出 香香脆脆可好吃了

步骤 11

爱吃辣的 撒上干碟粉 和火锅店卖的没两样

小酥肉（炸里脊肉）的小贴士

炸第一遍一定要小火慢慢炸哦 把肉炸熟 炸透

菜谱创建时间：2022-04-16 21:17:44