青汁燕麦馒头

作者： 暖阳阳厨房

清明的时候做麦青汁青团，富裕半瓶麦青汁，想着怎么消耗掉。做馒头最省事儿，又加了一点点即食燕麦片，营养加倍。

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 麦青汁 90克
• 水 90克
• 玉米油 15克

青汁燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

把所有食材放进面包机，简单揉成面团即可。

步骤 2

取出面团，继续在面板上揉。要想做出水光肌馒头揉面非常重要。 可能是面板衬的，面团的颜色拍出来好奇怪，后面放到蒸屉上颜色就正常了。

步骤 3

把面团揉长，然后这样折起来，继续揉长，不断重复这个过程。

步骤 4

这是反复揉了四次后，面团明显的光滑了。

步骤 5

揉到这样的程度就差不多了。

步骤 6

把面团等分7-8份。每一份再揉几下整形成馒头坯。

步骤 7

馒头坯做好了，换到蒸屉上颜色正常了。

步骤 8

整形好的馒头坯在温暖出发酵30-40分钟。这是发酵好的样子，表面非常光滑。凸起的小点点是燕麦。

步骤 9

发酵好后，冷水上锅蒸。水开后转中小火蒸15分钟。关火焖5分钟后，慢慢打开盖子取出馒头。

步骤 10

个别的还是滴到水了，但是总体非常满意。

步骤 11

用这个馒头代替汉堡坯也是完全可以胜任哒。

菜谱创建时间：2022-04-16 20:53:28