能下两碗大米饭的糖醋排骨

作者： 爱吃的掌柜的

吃腻了红烧排骨那就尝尝糖醋排骨吧

用料

• 排骨 800克
• 冰糖 20克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 生姜 1块
• 香醋 4勺
• 白糖 15克

能下两碗大米饭的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净用水浸泡半小时以上，这样有助于取出血水，然后冷水下锅加入一勺料酒取出血沫 捞出洗干净控干水分

步骤 2

热锅凉油加入冰糖，炒出焦糖色，下入排骨，这时候排骨需要控干水分，不然会溅出来，排骨上色，加入生姜，加入一勺料酒，煸炒，加入生抽，加入开水没过排骨煮开，转小火慢炖40分钟

步骤 3

四十分钟后，水差不多还剩下三分之一，加入糖醋汁，加入盐再煮十分钟收汁即可

能下两碗大米饭的糖醋排骨的小贴士

最好选用仔排这样会比较合适，如果喜欢有嚼劲的可以时间短一些也可以

菜谱创建时间：2022-04-16 20:47:06