清蒸鲈鱼

作者： 小懒做饭超好吃

简单又美味的鲈鱼呀

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 一把
• 姜 15片
• 料酒 4勺
• 蒸鱼豉油 2勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀。 用少量盐和料酒腌制10分钟。

步骤 2

小葱分两份，一份打葱结，另一份切成葱花。

步骤 3

生姜也切成两份，一份切片，一份切姜丝。

步骤 4

倒掉腌制的料酒， 将生姜片和葱结放到鱼身上。 鱼肚子和嘴里也记得塞一点。 重新淋两勺料酒在鱼身上。

步骤 5

锅里烧水，水开了以后再把鱼放进去蒸。 大约蒸7-8分钟，鱼如果比较大，可以多蒸一会儿。

步骤 6

将蒸鱼取出，去掉刚刚蒸时候放的葱姜。 一定要记得倒掉蒸鱼产生的水，不然会腥。 再重新撒上准备好的姜丝和葱花。 刀功好的话就换成葱丝。

步骤 7

最后锅内热油，淋到姜丝和葱花上，激发香味。 再倒入两勺蒸鱼豉油，就可以开吃啦！ 又嫩又鲜甜。

清蒸鲈鱼的小贴士

记得蒸好的鱼，一定要掉到蒸鱼出现的水哦！

菜谱创建时间：2022-04-16 20:28:59