顺德和味焖牛腩

作者： 美味多多0131

用料

• 坑腩 1500克
• 姜片 8片
• 萝卜 2根
• 料酒 3勺
• 香料包 1包
• 酱油 5勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 3勺
• 鲍鱼汁 1勺
• 南乳 5块
• 腐乳 1块
• 冰糖 50克

顺德和味焖牛腩的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩洗干净，晾干水。(尽量选坑腩，带点筋的，吃起来口感会好一些)

步骤 2

水烧开，放牛腩下去飞水，直到再次烧开五分钟后捞起

步骤 3

捞起后用水把浮末冲洗干净

步骤 4

切块

步骤 5

调好味料，外加一个焖料包

步骤 6

用调好的酱料淋到牛腩上，抓拌均匀

步骤 7

全部材料放一起，我用的是电饭煲，按煮饭键

步骤 8

蔬菜看个人喜爱，一般白萝卜，胡萝卜，木瓜，也可以放点豆腐泡，丸子等，看个人口味，白萝卜我是先焯水，熟后再汇到牛腩一起煮一下，这样味道就很杠了。

菜谱创建时间：2022-04-16 19:28:36