豆腐切成上图大小,也可根据自己喜好切成不同厚度,水开焯豆腐,去豆腥味
控水
平底锅热油煎豆腐
煎至两面金黄
加入生抽,翻炒两下,加入盐和胡椒粉,简单颠勺后,出锅,最后点缀做作的葱花
盐可比平时略多一些,豆腐里味道淡,可综合咸淡