豆米粑粑（蚕豆米粑粑）

作者： 芬芬做美食

小时候每年的春季都会吃几次豆米粑粑，这是充满童年味道的美食。也是春天味道的美食，小时候没有冰箱也没有反季节的蔬菜，想要吃这道美食一定要等到这个季节蚕豆成熟了才能吃上。所以每年很期待这个季节的到来。

用料

• 蚕豆 100克
• 盐 10克
• 油 适量
• 糯米 300克
• 鸡蛋 1个
• 水 温水适量

豆米粑粑（蚕豆米粑粑）的做法步骤

步骤 1

去皮

步骤 2

再去皮，剩豆米，开水下锅2分钟捞出

步骤 3

煮熟的豆米加入糯米粉中，再加入适量的温水和一颗鸡蛋

步骤 4

做到三光。完全糅合到一起，豆米可以提前捏碎，我是直接加入，我喜欢豆米大一些吃起来有感觉

步骤 5

锅热加油，刚刚淹没锅底就行，油热以后做好的小饼放入锅中，炸至两面金黄出锅。

步骤 6

找一个漂亮的盘子摆上就可以美美的享用啦！

豆米粑粑（蚕豆米粑粑）的小贴士

1.喜欢豆米大一点儿的就可以直接加入糯米粉中，如果不喜欢这么大的可以加入糯米粉前捏碎。 2.鸡蛋可加可不加，我加鸡蛋是因为喜欢它泡一些。 3.除了加盐，也可以根据自己的喜好加糖。 4.水少量多次添加。

菜谱创建时间：2022-04-16 18:43:35