香辣梭子蟹

作者： 月牙儿弯弯Jane

用料

• 梭子蟹 3只
• 干辣椒 酌量
• 葱段 多一些
• 花椒 10粒
• 白酒 1勺
• 盐 20克
• 白胡椒粉 1勺
• 蒜 多一些
• 姜 6片
• 洋葱 多一些个
• 青蒜段 多一些
• 小芹菜 4根
• 火锅底料 酌量

香辣梭子蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹在鱼市切好（顺便穆斯林花莲鱼腩，另做），放料酒、白胡椒粉腌制15分钟

步骤 2

拖上干的面粉，作用是锁住蟹黄。然后小火煎到凝固。

步骤 3

煎

步骤 4

蟹壳也这样拖面粉，凝固蟹黄

步骤 5

煎蟹壳的时候，用勺子把热油浇进面粉里，加快凝固速度

步骤 6

依次放入火锅底料、姜片、大蒜，炒蟹🦀️，出锅前先放彩椒，最后放洋葱和葱段。这样口感会很清新。

步骤 7

点缀一些小芹菜，撒上芝麻。

步骤 8

配一盘白灼菜苔，清明节后的时令蔬菜，带着春日的印记。

步骤 9

饭后吃几颗m豆

菜谱创建时间：2022-04-16 18:39:09