桃酥

作者： 萍萍步青云

小时候姐姐经常给我买桃酥，那时候趴在桌子上吃，连渣子都不舍得掉地上，哈哈

用料

• 中筋粉 170克
• 蛋黄 2-3个
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 猪油 120克
• 玉米淀粉 30克
• 盐 1克
• 细砂糖 80克

桃酥的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

猪油用打蛋器稍微打发，没有打蛋器的可以用筷子搅拌打一下，稍微打几十下即可

步骤 3

打好的猪油里面加入白糖和蛋黄，用刮刀翻拌均匀

步骤 4

所有粉类混在一起，筛入到猪油中，切记，泡打粉和苏打粉一定要打散，如果没打散容易吃出化肥味，哈哈

步骤 5

面揉好后分成25克左右的小面团，用手团成圆球状，放在手心按扁，放在烤盘上，每个面团的距离一定要间隔大一点，不然发酵起来就挤到一起了，上面刷一层薄薄的蛋黄液，撒上黑芝麻，最近脑子不太管用，这一步忘记拍照了

步骤 6

烤箱150度上下火预热十分钟，烤15分钟左右，这个上色很快，第一次做的不建议离开烤箱，要随时看着点，避免烤糊。

菜谱创建时间：2022-04-16 17:51:17