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炸鸡柳的做法
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炸鸡柳

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作者: 依依yiyi
依依yiyi

炸鸡柳的用料

炸鸡柳的做法步骤

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步骤 1

解冻,将鸡胸肉切条。

步骤 2

腌制。加入料酒、老抽、小磨香油,椒盐及盐。注意:少加水。可以将腌料抓匀。腌制30min左右。

步骤 3

取淀粉,将鸡肉条稍沥水,裹淀粉。使每一条都沾满淀粉。

步骤 4

热锅,下油,油覆盖锅底。五成热时下鸡柳,此时鸡柳与锅接触面应有密集小泡形成。

步骤 5

中火,稍炸,翻面,至两面金黄。可均匀撒入椒盐粉。注意时间,鸡肉易熟,易老。

步骤 6

淀粉呈酥皮状时捞起。

炸鸡柳的小贴士

问题:淀粉会掉下。 解决:淀粉+鸡蛋? 问题:淀粉会变酱油色…… 解决:?

菜谱创建时间:2012-10-18 12:45:10
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