美味枣糕

作者： 小飞象

本配方是6寸模具的量。浓浓枣味的蛋糕，非常美味。

用料

• 去核红枣 50克
• 鸡蛋 3个
• 红糖 50克
• 白糖 15克
• 牛奶 40克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1克
• 小苏打粉 0.7克
• 盐 0.5克

美味枣糕的做法步骤

步骤 1

1，蛋黄蛋清分离，红枣去核剪成小块放摩飞杯里，然后把牛奶，蛋黄，红糖，盐，玉米油也加进去一起搅拌。 2，打好的红枣混合液和过筛后的低筋粉、泡打粉、小苏打拌匀。 3，蛋清➕白糖打发。 4，空气炸锅140度预热，蛋清和面糊倒一起拌均匀，倒进6寸蛋糕模具，震几下震出气泡，放几颗核桃仁在面糊表面，放进空气炸锅140度40分钟。 5，取出蛋糕，把模具震一下，然后轻轻脱模，冷却。

美味枣糕的小贴士

其实原配方是全蛋打发的，我借鉴别人的经验，就改成打发蛋清的，这样做出来的枣糕比较松软。做不到蛋清打发的很好就不能省略泡打粉，无铝泡打粉放一点没事，也不是天天吃。

菜谱创建时间：2022-04-16 15:55:00