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台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭

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作者: 小辰辰辰-
小辰辰辰-
疫情在家,团购了好多五花肉,又问邻居借了干香菇,才做成了这道菜,做了挺多的,吃不完放冰箱冷冻,慢慢吃了,总之这道菜很下饭了,我家娃也很爱吃的,给我发100分哦,希望你们做的美食也能得到爱你的人夸赞。◕‿◕。

用料

台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干香菇提前泡发好,切成丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切成丁或细条状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入食用油,油可以多一点,后面可以留着下面条很香,中小火炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后炒至焦黄,不要太焦了,不然会苦

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉锅中焯水后,切成小肉条或者肉丁都可以

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入生姜片大蒜瓣,大蒜我就拍了拍,没切,再放入五花肉炒至微黄出油后,肉可以多炒一会,因为我不喜欢吃太腻的,然后加入香菇丁继续翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入洋葱碎继续翻炒一会

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋提前煮熟,鸡蛋随便用几个哈,用牙签扎几个洞洞,为了好入味,准备冰糖和香料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入热水,我把泡香菇的水也一起加进去了,水要淹没肉肉,放入生抽老抽,鸡蛋,冰糖,盐,香料类,小火闷煮了70分钟,具体看个人的锅,我就是普通的麦饭石锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咕噜噜,70分钟后汤汁还是有很多的,可以自己尝尝味道,缺啥再加啥调料就可以了,然后大火翻炒,收汁,我还加了两根葱,也可以不加,汁水我喜欢多一点,拌饭好吃,最好收汁收的粘稠一些,不然都是水不好吃

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后出锅了,吃不完的分装好,放冰箱冷冻,下次直接解冻热热就可以吃了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上米饭,完美了,可以再配两根油菜更漂亮啦

台湾卤肉饭的小贴士

1.五花肉切成几大块再焯水,不然一整块太大了,中间没煮到的感觉, 2.香菇记得用干香菇,会更香 3.鸡蛋煮熟后放冷水浸泡一会,会更好剥皮

菜谱创建时间:2022-04-16 15:44:40
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